Produsele care sunt rafinate industrial (zahăr, ciocolată, paste făinoase, pâine albă etc.) pentru a fi metabolizate sărăcesc corpul în vitamine şi săruri, iar oxidarea lor incompletă duce la o acumulare toxică de acid lactic în ...
Mierea se poate combina cu fructe, proteine slabe şi cu lapte. 1 lingură miere = 60 Kcal. Este rapid asimilată (15 min.). Nu este iritantă pentru mucoasa aparatului digestiv. Conţine o substanţă - glicutil - care ajută la o mai bună folosire a zaharuri...
Gălbenuşul de ou se consumă de 2-3 ori/săptămână, ţinând cont că albumina din ou este greu digerabilă, iar albuşul reţine toxinele în rinichi. Albuşul crud poate determina unele tulburări digestive (diaree); de ase...
Cel mai controversat în cazul grăsimilor este colesterolul, care ajută la lubrifierea pereţilor arteriali, împiedicând erodarea lor. Este un hidrat de C de culoare galben deschis, gras, fabricat de ficat. Este prezent în sânge. Consumul excesiv de gr...
Produsele lactate admise sunt: laptele dulce şi acru, brânza dulce, caşul şi urda dulce, frişca, smântâna, untul, zerul (recomandate sunt cele de capră).
• Laptele trebuie consumat nefiert. Prin încălzire la temperatură mai mar...
Consumul cărnii este nociv pentru om, mai ales că organismul uman nu este construit pentru a consuma carne crudă, iar carnea fiartă face mai mult rău decât bine. Dintre animale, omul seamănă cel mai mult cu maimuţa. Omul şi maimuţa au m&acir...
Au aportul caloric cel mai ridicat, datorită conţinutului în glucide. Conţin proteine, aminoacizi esenţiali, amidon în interiorul boabelor, celuloză în înveliş, lipide în germenele bobului şi în tărâţe. Uleiul ...
Alimentele modificate prin conservare (încălzire, uscare şi procese chimice) suferă o degradare şi mai mare. Congelarea la temperaturi scăzute cauzează cele mai mici pierderi de substanţe vitale. La -40° C nu se semnalează pierderi de vitamine import...